Cartofi la cuptor cu avocado si sos de smantana

Reteta de Cartofi la cuptor cu avocado și sos de smântână este una dintre preferatele mele. Este ușoară, aproape ca o salată, însă conține toate elementele pe care le iubesc cel mai mult: cartof, avocado, ciuperci și smântână. Cartofii sunt aurii, crocanți, bine rumeniți și fragezi în interior. Avocado iese în evidență când se întâlnește cu lactatele, așadar nu are cum să nu-ți placă dacă ești mare iubitor de avocado. L-aș mânca oriunde, în orice zi, la orice oră.

2 porții

Dificultate: redusă

Timp de gătire: 35 minute

Valori nutriționale pentru o porție:	Calorii	Proteine	Carbohidrați	Grăsimi	Grăsimi saturate	Zaharuri	Fibre
	745	24 g	80 g	39 g	17 g	9 g	16 g

Ingrediente pentru reteta de Cartofi la cuptor cu avocado si sos de smantana:

– 4 cartofi de mărime medie

– 150 ml smântână

– 1 ceapă verde

– 1 avocado

– 3-4 ciuperci

– 100 g cașcaval ( brânză gouda )

– 2 căței de usturoi

– 2 linguri de ulei de măsline

– Mărar

– Mix de condimente: sare, piper, chilli

Mod de preparare:

1. Cartofii : Taie cartofii în 4 sau 6 în funcție de mărime , de preferat să fie bucăți cât mai egale pentru a se găti uniform și în același timp. Nu ne dorim să avem o parte dintre cartofi prea făcuți, iar altă parte ușor cruzi. 

2. Adaugă mixul de condimente, 1 cățel de usturoi tocat foarte mărunt si cele două linguri de ulei de măsline peste cartofi. Uleiul le va forma o crustă crocantă, în timp ce la interior vor rămâne fragezi.

3. Cartofii se vor așeza într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și se vor băga la cuptorul preîncălzit la 175 grade. După 25-30 min, scoate tava și presară mărarul peste cartofi. Mai lasă încă 5 min tava la cuptor până devin aurii. Astfel mărarul nu va fi nici crud, însă va fi ușor gătit și i se va păstra aroma.

4. Sosul: Cât timp se gătesc cartofii, într-un bolișor, pune smântâna, 1 cățel de usturoi, mărar, sare, piper și un praf de chilli. Lasă-l deoparte pentru a se întrepătrunde toate aromele.

4. Toacă ciupercile pe lung, ceapa verde și avocado cubulețe. Acum nu-ți rămâne decât să așezi toate elementele în farfurie. Așează cartofii ca bază, apoi legumele (ciuperci, ceapa verde și avocado) , peste care pune sosul de smântână și cașcavalul ras. Poftă bună și spor la bucătărit !

Cu drag, Julienne!